不过，谈到开了一年多的板栗店，有了固定客源却不得不搬迁，王秀梅还是觉得不甘心。“白白给别人做了铺路石”，一句话道出了一个小商人生意兴隆背后的艰辛。

　　年近四十的王秀梅还是一脸明净，岁月没有在她脸上留下太多的痕迹，但从家乡乐清到江苏再到市区，她的经历却不是风平浪静。1998年经朋友介绍，她和丈夫在常州租了一间10平米的店面，开卖板栗。一开始，小两口就被人狠狠坑了一笔。那是1999年，他们从福建批发了3吨生栗子。“这些栗子表面上看挺光鲜，炒熟剥开以后却十有七八是烂的，”说起往事，王秀梅一脸懊悔，“我们是等到有顾客反映才知道情况的，那时营业额从一天2000元滑到了300多元，我们只好把板栗一颗一颗划开来看，结果3吨板栗扔掉了2吨！生意简直就要做不下去了！”

　　“吃一堑，长一智，”小两口在摸索中逐渐明白了买栗子的钱是不能一次性付清的，明白了应该有固定的板栗货源。2002年盛夏他们离开常州，利用到温州市区开店前的一段空档，专程到“板栗之都”———湖北罗田县看栗子。一天的火车到达武汉，第二天一早从武汉赶往罗田，又从罗田坐车到板栗山，路程遥远。“但当看到漫山遍野、铺天盖地的栗子时，我们的疲惫和困倦一下全消失了。”王秀梅的脸上流溢着光彩。那天晚上，山下的朋友炒了一锅板栗款待他们，吃在嘴里的感觉是香、甜、细、糯，于是他们当天就签下协议，把山顶的200棵栗子树包了下来。

　　如今，和板栗打了六年交道的王秀梅俨然一个板栗专家，皮有多薄，好不好剥，水分多少，只要看上一眼，就能说出个八九不离十来。关于炒板栗的技巧更是讲得头头是道：“火过了，栗子要爆炸；火太大，栗子中的水分一下跑不掉，会皮肉相连，像水煮的一样很难剥开；火太小，水分全逃光了，栗子就会很硬邦邦的……炒栗子还真没那么简单”。王秀梅告诉记者，她的“金板栗”已经注册了商标，她终于可以暂时松口气了。方欣慰